Bananes Flambées

    INGRÉDIENTS 4 bananes 2 cuillères à soupe de sucre roux 10 cl de rhum 1 verre de jus d’orange   PRÉPARATION Mettre le sucre dans une poêle, sur feu vif, et le laisser cristalliser, en le tournant. Verser le jus d’orange, et tourner à nouveau jusqu’à ce que le sucre ait fondu. Mettre…

L’ananas Victoria

  Originaire d’Amérique Centrale, l’ananas Victoria est le plus petit des ananas. Son nom scientifique est ananas Comosus, il fait partie de la famille des Broméliacées. Son nom est dérivé de « nana nana », qui signifie parfum des parfums dans un dialecte amérindien. Introduit en Europe par Christophe Colomb, il est considéré comme le…

Cascades de Takamaka

Situé dans le Parc National classé patrimoine mondiale de l’UNESCO, Takamaka est un lieu paradisiaque, bouillonnant de cascades et un incontournable des sites de La Réunion. Avec près de 800 mètres d’altitude les cascades viennent se jeter dans la rivière des Marsouins. La puissance de  Takamaka provient sa localisation particulière, dans le lieu le plus…

Le rougail saucisse

  INGRÉDIENTS: 6 saucisses fraîches ou fumées (de préférence au goût créole) 6 tomates 4 oignons 6 gousses d’ail 3 petits piments 1 branche de thym sel et poivre 2 cuillères à soupe d’huile   PRÉPARATION Faire bouillir les saucisses dans une cocotte découverte, en ayant pris soin de les piquer au préalable. Jeter l’eau…

Le nouveau blog de COLIPAYS

Bonjour à toutes et à tous,   Vous l’avez attendu, vous l’avez réclamé,…il est enfin sorti… Aujourd’hui, nous avons l’immense de plaisir de vous présenter le nouveau Blog de Colipays.  A travers ses rubriques diverses et variées, nous allons vous embarquer dans un voyage unique, celui de La Réunion où s’entremêlent beautés, saveurs et senteurs…