crédit photo @evasionculinairededatharany 

 

Ingrédients :

  • 1 avocat bien mûr
  • 4 petits piments
  • 1 gros piment rouge (facultatif)
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 1 oignon
  • 1/2 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile

À préparer de préférence à l’aide d’un pilon créole en pierre (ou avec un mixeur)

  • 1/ Peler l’avocat et écrasez la chair à l’aide d’une fourchette
  • 2/ Pilez (ou mixez) le sel et les petits piments
  • 3/ Ajoutez les oignons et le gros piment finement hâchés
  • 4/ Ajoutez la cuillère à soupe d’huile

Vous pouvez également ajouter du gingembre pour aromatiser un peu votre rougail,
comme expliqué en vidéo par Mr Antou ici :

 

Bonne dégustation !

 

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