Ingrédients : – 1 kg de cuisse de proc – 4 coeurs de palmistes – 4 petits oignons – 5 tomates – 5 gousses d’ail – 1 morceau de gingembre – 1 cuillère à café de curcuma – 1 branche de thym – sel, poivre Coupez la viande en morceaux, pilez (ou mixez) l’ail avec…
Voici un met local à la saveur unique : le coeur de palmiste pejibaye. À la Réunion, l’espèce de palmiste la plus appréciée pour son coeur est le palmiste rouge, mais celui-ci à ses inconvénients : il se conserve très peu de temps une fois décortiqué et il est plus difficile à produire en grande…
Originaire d’Amérique du Sud, la grenadille appelée aussi fruit de la passion est cultivée depuis de longues années sur l’île de La Réunion. Ce fruit exotique est issu d’une plante grimpante de la famille des passiflores et présente de nombreuses vertus nutritionnelles et culinaires. 1) Bienfaits de la grenadille La consommation de fruit de la passion apporte de…
Le Grand Raid est un ultra-trail organisé chaque année en octobre à la Réunion. Il consiste à traverser l’île du sud au nord en passant par les massifs montagneux et les cirques naturels du coeur de La Réunion, le tout en moins de 66h ! Au fil des éditions, cette célèbre course s’est structurée et organisée…
Le Bougainvillea appartient à la famille des Nyctaginaceae et regroupe 14 espèces. Cet arbuste épineux grimpant aux fleurs très colorées est très présent dans le paysage réunionnais. On le retrouve surtout aux abord de clôtures, le long d’un mur ou d’une pergola. Avec une hauteur qui peut atteindre environs 3 mètres en bac et jusqu’à…
Importés par les premiers chinois installés à La Réunion, les bouchons sont des bouchées apéritives à base de viande enrobée d’une pâte à base de farine. À La Réunion, c’est un classique de l’apéritif, il est également consommé en sandwich (le fameux Américain bouchons) ou froid en salade. Il paraît que les réunionnais l’ont rebaptisé…
Très simple à préparer et délicieusement fruité, le punch est le cocktail idéal pour un apéritif festif d’inspiration tropicale, surtout si vous n’avez pas la patience d’attendre plusieurs mois de macération comme pour le rhum arrangé ! Voici la recette réunionnaise de ce grand classique des cocktails fruités : Ingrédients (pour environ 5 personnes) :…
Voici la recette du fameux samoussa de La Réunion. On le mange volontiers en apéritif avant un bon repas en famille, au bord de la plage ou encore en ville pendant une séance de shopping. Il se décline à volonté mais généralement les réunionnais le farcissent de viande, de poisson, de légumes ou encore de fromage. Ingrédients pour 6 personnes…
Il y a bientôt un an, nous vous annoncions l’arrivée d’un nouveau produit de La Réunion dans nos colis : le Tangor. Cette année « l’orange péï » est toujours au rendez-vous chez Colipays pour vous régaler. Découvrez nos colis de Tangor : Essentiel Tangor – Essentiel Planteur – Colitangor Idéal pour accompagner vos petits déjeuners pendant ces vacances, voici…
Depuis le 1er mai 2017, Colipays a adhéré en tant que partenaire au programme de fidélité (Capricorne) de la compagnie réunionnaise Air Austral afin de vous faire bénéficier de plus d’avantages sur vos différents échanges entre l’île de La Réunion et la France métropolitaine (colis, billet d’avion…) Le programme Capricorne, qu’est-ce que c’est ? C’est un…