Le rougail z’avocats (rougail d’avocats)

crédit photo @evasionculinairededatharany    Ingrédients : 1 avocat bien mûr 4 petits piments 1 gros piment rouge (facultatif) 1 petit morceau de gingembre 1 oignon 1/2 cuillère à café de gros sel 1 cuillère à soupe d’huile À préparer de préférence à l’aide d’un pilon créole en pierre (ou avec un mixeur) 1/ Peler l’avocat…

Voyager depuis La Réunion

  Ça y est, le temps des vacances et des voyages à sonné ! Vous allez bientôt retrouver des proches en métropole et souhaitez leur ramener les meilleures saveurs de votre île ? Ou à l’inverse vous quittez la métropole pour venir vous installer sur l’île ou y passer des vacances ? Voici l’occasion de…

Les bonbons piments

                      Après les recettes du samoussa et des fameux bouchons, voici la recette du bonbon piment,  une autre gourmandise réunionnaise incontournable. Ingrédients pour une trentaine de pièces 300gr de pois du cap 2 cuillère à soupe de curcuma 6 piments oiseaux (selon les goûts) 8…