Le jeune pâtissier Romain Gourseau à récemment publié son livre de recettes aux Éditions First. Nous avons eu l’opportunité de collaborer avec lui sur ce beau projet, en lui proposant nos fruits et vanille péi. Aujourd’hui, on vous dévoile sa recette de la « Tarte Exotique » à base d’ananas Victoria, mangues péi et fruits de la…
