Appréciez le mélange du riz au lait sous un lit de mangues péi.
Ingrédients :
- 1 L de lait (normal ou de coco)
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 100 g de riz blanc rond
- 1 sachet de sucre vanillé (mais de la vraie vanille péi c’est mieux)
- 1 zeste de citron
- 4 grosses mangues (José de préférence)
Étapes :
- Faites bouillir le lait dans une casserole, jeter le riz et baisser le feu pour que l’ébullition soit très lente. Le riz doit cuire très lentement.
- Lorsque le riz est cuit (il sera gonflé et éffleure le lait), couper le feu et laisser refroidir ; le riz va s’imbiber de lait en refroidissant.
- Couper les mangues péi en petits cubes
- Placer le riz dans 4 petits ramequins avec un zeste de citron et laisser refroidir.
- Placer les morceaux de manges au dessus.
Il ne reste plus qu’à déguster.
