Punchs de La Réunion à concocter

Nous vous proposons 2 recettes de punch d’été très faciles à préparer dès maintenant pour une dégustation savoureuse et fraîche dans quelques mois :

Punch Réunion

1) Punch aux mangues

Ingrédients:

– 3 kg de mangues mûres
– 3 l de rhum de La Réunion
– 100 g de sucre
– 2 gousses de vanille
– le jus de 2 citrons

Préparation :

Après avoir pelé les mangues coupez les en morceaux. Enlevez les noyaux et passez ensuite au mixeur. Dans un grand bocal de 4 l (ou bouteille), versez le rhum et le jus de mangue. Rajoutez également le sucre, la vanille et le jus de citron. Bien fermer le bocal de façon hermétique et laisser la préparation mûrir durant 2 mois au minimun.


2) Punch fruit de la passion

Ingrédients:

– 2 kg de fruit de la passion
– 2 l de rhum de La Réunion
– 250 g de sucre roux
– 2 gousses de vanille
– 4 citrons entiers

Préparation:

Ouvrir les fruits de la passion et récolter au moyen d’une cuillère les fruits et la pulpe. Dans un grand bocal de 4 l (ou bouteille), versez les fruits, la pulpe et le rhum. Y mettre également le jus des 4 citrons pressés, la vanille et le sucre. Fermer hermétiquement et attendre 2 mois pour filtrer dans un tamis le mélange. Goûter et rajouter du sucre au besoin et du cannelle (si on aime). Bien mélanger et laisser mûrir encore un mois.

Conseil : plus vous laissez les punchs mûrir durant des mois plus ils seront meilleurs.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION

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