Voici la recette du fameux samoussa de La Réunion. On le mange volontiers en apéritif avant un bon repas en famille, au bord de la plage ou encore en ville pendant une séance de shopping. Il se décline à volonté mais généralement les réunionnais le farcissent de viande, de poisson, de légumes ou encore de fromage. Ingrédients pour 6 personnes…
Il y a bientôt un an, nous vous annoncions l’arrivée d’un nouveau produit de La Réunion dans nos colis : le Tangor. Cette année « l’orange péï » est toujours au rendez-vous chez Colipays pour vous régaler. Découvrez nos colis de Tangor : Essentiel Tangor – Essentiel Planteur – Colitangor Idéal pour accompagner vos petits déjeuners pendant ces vacances, voici…
Le goyavier, c’est quoi ? Le goyavier, aussi appelé « goyavier de Cattley » «goyavier de Chine» ou encore « goyavier-fraise » est un petit fruit sphérique rouge à la pulpe de couleur blanche et au goût très sucré et acidulé qui rappelle celui de la fraise des bois. Le goyavier que nous connaissons à La Réunion est en…
Si l’avocat fait souvent référence à la cuisine métropolitaine, les réunionnais apprécient également ce fruit à la chair généreuse. Voici quelques infos à retenir sur l’avocat. Son origine. Persea americana Mill (le nom scientifique de l’avocat) fait partie de la sous-famille des Lauroide et du genre Persea qui compte 120 espèces environ. Pour la petite anecdote, le…
Si vous êtes adeptes de cocktails fruités pour vous booster dès le matin, ou vous souhaitez simplement mettre un peu de soleil dans votre journée ? Voici une recette de smoothie mangue et passion facile à préparer. Ingrédients 1 à 3 mangues mûres (selon la taille) 350 ml de pulpe (ou de jus) de fruits de…
C’est bientôt la Chandeleur, une nouvelle occasion de passer un moment gourmand en famille. Voici une recette qui accompagnera vos crêpes avec une touche d’exotisme : la confiture de longanis (longanes) Ingrédients – 1 kg de longanis (longanes) – un citron – 800 gr de sucre roux Épluchez les longanis (longanes), coupez les en deux, enlevez…
Durant la période septembre – octobre, Colipays propose à ses clients 2 colis à base de mangues vertes de La Réunion : l’Essentiel Mangue Verte et l’Essentiel Charrette. Ce fruit très apprécié par les réunionnais inaugure officiellement la saison des fruits d’été sur l’île, précédant celle des fruits de la passion et celle des letchis tant…
Nous vous proposons ici 3 recettes très facile à réaliser pour savourer autrement les tangors de La Réunion. 1) Cocktail au Tangor Ingrédient : – 4 cl de rhum Charrette Punch & Cocktails – 6 cl de jus de Tangor – 1/2 c.a.c. de confiture de fraise – 3 cl jus d’orange – Glaçons Préparation : Mettre les…
Nous vous proposons 2 recettes de punch d’été très faciles à préparer dès maintenant pour une dégustation savoureuse et fraîche dans quelques mois : 1) Punch aux mangues Ingrédients: – 3 kg de mangues mûres – 3 l de rhum de La Réunion – 100 g de sucre – 2 gousses de vanille – le jus de 2 citrons…
Ingrédients: – 500 g de Boucané Fumé – 6 tomates ` – 6 oignons – 6 gousses d’ail – 1 bout de gingembre – Poivre ou 4 petits piments – 1 branche de thym – Sel – 2 cuillères à soupe d’huile Préparation: – Couper le boucané en morceaux de 1 cm environ. Dessaler le boucané en…