C’est bientôt la fin des fruits rouges chez Colipays !  Après la livraison de cerises à La Réunion et livraison de goyaviers en métropole, il était naturel de vous proposer des recettes à base de ces deux fruits. Voici donc 2 recettes de rhums arrangés très simples à préparer :

 

Rhum arrangé cerises et goyaviers
Rhum arrangé cerises et goyaviers

 

1) Rhum Arrangé Cerises

Ingrédients pour 1L de Rhum arrangé :

  • 500 grammes de cerises
  • 2 abricots et 2 pêches
  • 10 cl de sirop de sucre de canne
  • 1L de rhum blanc 49°

Préparation:
Tranchez les abricots et les pêches en 2 et enlevez les noyaux. Dans un grand bocal, mettez les abricots, les pêches et les cerises (avec les noyaux).Verser le sirop de sucre de canne puis le rhum blanc et fermez hermétiquement le bocal. Utilisez des fruits pas trop murs, retournez le bocal chaque jour jusqu’à la macération.

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2) Rhum arrangé aux Goyaviers

Ingrédients pour 1L de rhum arrangé :

  • Une trentaine de goyaviers très murs
  • 1L de rhum blanc 49°
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux de La Réunion
  • 1 gousses de vanille de Bourbon


Préparation :
Ôtez les têtes des goyaviers puis bien les laver et les égoutter. Mettre le rhum dans le bocal. Ajouter ensuite les goyaviers, le sucre et la vanille. Laisser macérer un bon mois. Un mois plus tard écrasez tous les goyaviers dans un tamis avec une fourchette. Jeter la pulpe et rajoutez le jus dans le bocal. Presser les gousses de vanille dans le bocal pour l’aromatiser. En fonction des goûts de chacun rajouter du sucre roux de La Réunion. Laisser macérer encore un mois.——————————————————————– 

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L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE,
A CONSOMMER AVEC MODERATION
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