En ce début d’été, quoi de mieux que de déguster de bons fruits de la passion plein de fraîcheur et de vitamines ?! À l’occasion de la mise en ligne de notre nouveau COLIPASSION PLUS, nous vous proposons plusieurs idées de recettes pour réaliser des desserts gourmands 🤩

La glace aux fruits de la passion, très gourmande !

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 7 fruits de la passion
  • 170 g de crème liquide entière
  • 250 g de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 100 g de sucre

La préparation

  1. Couper les fruits de la passion en deux et récupérer la pulpe. Mixer puis passer au chinois ou dans une passoire fine pour retirer les pépins.
  2. Faire chauffer la crème liquide, le lait et les grains de la gousse de vanille jusqu’à ébullition.
  3. Battre les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser un peu de liquide chaud et remuer rapidement.
  4. Renverser le tout dans la casserole et chauffer à feu doux, en remuant sans cesse jusqu’à ce que la préparation épaississe et nappe la cuillère (comme une crème anglaise). Attention à ne pas faire bouillir !
  5. Incorporer la pulpe des fruits de la passion, mélanger et laisser entièrement refroidir.
  6. Placer au congélateur et donner quelques coups de mixeur plongeur toutes les 1/2 heures, au moins 4 fois pour « casser » les cristaux de glace.
  7. Votre glace est prête à être dégustée ! 🍦

Source : demotivateur.fr/food

Le smoothie passion, ananas et banane

Les ingrédients (pour 2 verres)

  • 4 fruits de la passion
  • 1 ananas
  • 1 demie/banane
  • 100 ml de pur jus d’ananas
Le smoothie passion, ananas et banane

La préparation

  • Débarrasser l’ananas de son écorce, de ses yeux et de son coeur fibreux. Couper 280 g en gros morceaux (manger le reste en dessert ou au petit déjeuner !).
  • Couper les fruits de la passion en deux et à l’aide d’une petite cuillère, sortir la chair et ses graines. Peler une demie banane.
  • Dans un blender, mixer longuement les morceaux d’ananas avec la demie banane, le jus d’ananas, la chair et les graines des fruits de la passion (les graines sont une excellente source de fibres alimentaires). 
  • Versez dans un verre et buvez aussitôt ! 🍹

Source : chefsimon.com

Gâteau moelleux aux fruits de la passion

Les ingrédients (pour 6 personnes)

  • 5 fruits de la passion
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 citron vert
Gâteau moelleux aux fruits de la passion

La préparation

  • Couper les fruits de la passion en deux. Récupérer la chair dans un récipient, ajouter une cuillère à soupe d’eau et mélanger. Passer la chair dans une passoire afin de récupérer le maximum de jus.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Prélever le zeste de citron. Faire fondre le beurre 20 secondes au micro-ondes. Ajouter le zeste et le beurre fondu au mélange œuf/sucre. Verser également le jus de fruits de la passion et mélanger le tout.
  • Incorporer la farine et mélanger doucement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  • Beurrer et fariner un moule à cake. Verser cette pâte dans le moule, et enfourner pour 30 minutes à 160°C. Laisser le gâteau moelleux aux fruits de la passion refroidir avant de démouler.

Source : mesrecettesfaciles.fr

Confiture maison aux fruits de la passion

Les ingrédients

  • 500 g de pulpe de fruits de la passion
  • 300 g de sucre
  • 1 grand citron

Les étapes de la préparation

  • Récupérer la pulpe des fruits de la passion et ajouter le sucre et le jus de citron, le tout dans un saladier.
  • Laisser le mélange au repos pendant 1h30.
  • Faire cuire à feu vif le mélange pendant 20 min puis remplir vos pots à chaud, bien fermer le couvercle et laisser le/s pot/s retourné/s jusqu’à un refroidissement complet.

Votre confiture est prête à être dégustée, sur une tartine de pain, dans un yaourt ou encore dans vos desserts ! 😋

Pour préparer ces délicieuses recettes, commandez dès à présent notre COLIPASSION PLUS ! Celui-ci contient 4 kg de fruits de la passion de quoi préparer de bons desserts pour cet été ! 😋

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